Altogrado·
Cantina
Cinquecento Brut Millesimato 2022
Vite Colte
Alta Langa Docg · Piemonte
40 € bottiglia
La scheda
NazioneITALIA
RegionePiemonte
ZonaAlta Langa
VitigniPinot Nero 80% · Chardonnay 20%
MetodoMetodo Classico. Raccolta manuale, pressatura soffice del mosto fiore (resa 50%), fermentazione a temperatura controllata e affinamento sui lieviti fino all'assemblaggio primaverile.
Affinamento30 mesi sui lievitii
Formato0.75 L
Vinous (Antonio Galloni)92 · annata 2022
The Real Review93 · annata 2020
WOW Civiltà del BereGold · annata 2020
Profumi
Pera · Agrumi
Profilo gustativo
Colore giallo paglierino con perlage fine. Al naso emergono aromi di crosta di pane, lievito, frutta secca e note floreali. Al palato è pieno e ricco, con una decisa acidità e una trama cremosa che assicura persistenza aromatica.
Abbinamenti
Ideale come aperitivo raffinato, si sposa eccellentemente con piatti a base di pesce, crostacei e primi piatti della tradizione piemontese.
Fresco · Minerale · Morbido · Aromatico · Elegante · Intenso · Strutturato · Complesso · Persistente · Effervescente · Alcolico · Sapido