Altogrado·
Rosso
Black Pinot Nero Toscana Igt 2017
Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari
Toscana Igt · Toscana
47 € bottiglia
La scheda
NazioneITALIA
RegioneToscana
ZonaToscana
TipologiaRosso
VitigniPinot Nero 100%
Gradazione14.5% vol
MetodoFermentazione in acciaio inox con macerazione di circa 4 settimane a temperatura controllata di 28°C; macerazione pre-fermentativa di 1 settimana a 0°C.
Affinamento17 mesi in Barrique
Formato0,75 l, 1,5 l (Magnum)
James Suckling90/100 · annata 2018
Falstaff91/100 · annata 2016
Profumi
macchia mediterranea · con note di incenso bruciato. · cannella e pepe nero · melagrana · Ricco e complesso: frutti di bosco · Ginepro
Profilo gustativo
Colore rosso rubino brillante con riflessi scuri. Al palato è pieno, elegante e bilanciato, con una trama setosa e tannini dolci. Caratterizzato da note di mirtillo, mora e un finale di cioccolato fondente, legno e note balsamiche di straordinaria persistenza.
Abbinamenti
Ideale con pollame nobile, carni bianche e rosse raffinate, primi piatti al ragù e formaggi a pasta semidura.
Fresco · Morbido · Aromatico · Elegante · Intenso · Strutturato · Complesso · Persistente · Alcolico · Sapido