Altogrado·
Bollicine
Champagne Extra Brut Reflets nv
Caillez-Lemaire
Champagne Aoc · Champagne – Vallée de la Marne (Damery)
63 € bottiglia
La scheda
NazioneFRANCIA
RegioneChampagne – Vallée de la Marne (Damery)
ZonaValle de la Marne
TipologiaBollicine
VitigniMeunier 45% · Pinot Noir 35% · Chardonnay 20%
Gradazione12.5% vol
MetodoMetodo Classico (Champenoise). Fermentazione parziale in legno, nessuna fermentazione malolattica.
AffinamentoFermentazione e affinamento parziali in foudres/botti di rovere francese (circa il 25% del vino) - 20/30 mesi sui lievitii
Formato750 ml
Bettane et Desseauve92/100 · annata nv
CellarTracker91/100 · annata nv
Profumi
Agrumi · fiori bianchi · pasta di pane · Mela · crosta di pane (brioche) e note minerali.
Profilo gustativo
Al palato si presenta con un attacco morbido e spumeggiante, equilibrato tra una tessitura voluminosa e una freschezza naturale che ricorda il mordere un frutto fresco. Il finale è lungo con una vibrante acidità citrica.
Abbinamenti
Ideale con salmone gravlax, capesante, risotto alle verdure, carni bianche o sushi.
Fresco · Minerale · Morbido · Aromatico · Elegante · Intenso · Strutturato · Complesso · Persistente · Effervescente · Alcolico · Sapido