Altogrado·
Bianco
Bourgogne Aligoté Aoc 2016
Domaine Potinet-Ampeau
Bourgogne Aoc · Borgogna
56 € bottiglia
La scheda
NazioneFrancia
RegioneBorgogna
ZonaBourgogne
TipologiaBianco
VitigniAligoté 100%
MetodoVendemmia manuale, pressatura diretta, fermentazione alcolica lenta a 20°C in barrique, fermentazione malolattica svolta.
Affinamentoacciaio
Formato750 ml
CellarTracker (User Score)92/100 · annata 2016
Wine-Searcher Critic Score87/100 · annata 2016
Jasper Morris Inside Burgundy85-87/100 · annata 2016
Profumi
limone · Agrumi · con sfumature di mou · caramello e una leggera riduzione iniziale che evolve in sentori burrosi e di frutta secca. · Note di mela verde
Profilo gustativo
Vino energetico e teso, caratterizzato da una spiccata acidità e una struttura più ricca rispetto alla media degli Aligoté grazie al lungo affinamento in legno. Presenta un profilo riduttivo in gioventù che si apre verso note di pasticceria e agrumi.
Abbinamenti
Ideale con crostacei, pesci grassi come salmone o trota, e formaggi a pasta molle.
Fresco · Minerale · Morbido · Aromatico · Elegante · Intenso · Strutturato · Complesso · Persistente · Tannico · Dolce · Effervescente · Alcolico · Sapido